Натуральные домашние продукты питания

Бай Му Дань (Белый Пион)

Этот чай выращивается по особой технологии, за 21 день до сбора чая дерево затемняют; это делает листья менее терпкими на вкус. После сбора листья завяливают и подсушивают в полутемном помещении, и лишь в самом конце досушивают горячим воздухом. Такая технология обработки придает чайным листьям тонкий, едва ощутимый вкус и аромат свежей зелени.

Этот чай сложен в заваривании и не рекомендуется новичкам. Для заварки берётся 3-4 гр. на чайник (450 мл.), заваривается негорячей водой  (65-70°C).