Натуральные домашние продукты питания

Лун Цзин (Колодец дракона)

Этот чай получил свою известность в 1700 г., и практически сразу приобрел широкую популярность. В данный момент этот чай, наряду с Те Гуань Инь, является одним из самых любимых в Китае. Для его изготовления используется только чайная почка и первые два листа; их обжаривают в специальном котле – воке – с добавлением чайного масла.

Лун Цзин обладает тонким, приятным вкусом и нежным ароматом, характерным только для этого чая. Настой получается прозрачный, светло-зеленый. Лун Цзин очень прост в заваривании, из-за особой технологии обжарки даже после долгого настаивания он не становится горьким, в отличие от других зеленых чаев.

Этот чай следует заваривать 2-3 минуты при температуре 85-90˚С, 3 гр. (2-2.5 чайные ложки) на чайник (450 мл).